정준영과 김봉하 믹솔로지스트가 만나
칵테일에 대한 이야기를 해주는 내용 중
진정한 상남자를 위한 칵테일을 소개해주네요
올드패션드 old fashioned 라는 이름의 칵테일이구요
올드 패션드 칵테일 만드는 법을
적어볼게요
우선 잔은
무늬가 있는
올드패션드 글라스를
사용하셔야해요
거기에 각설탕 1개를 넣으시고
쌉쌀한 향을 돋우는
비터라는 첨가제를 넣으세요
쌉쌀한 향을 뿌리셨으면
취향에 따라 다른 향도
살짝 뿌려주세요
다음에는 위스키를 넣으시는데
주량에 맞게 넣으셔야해요
아까 넣은 각설탕은
가만 두면 바로 녹지 않는대요
그래서 각설탕을 부수면서
녹여주는게 포인트네요
칵테일의 생명은
술과 비율이지만
얼음이 생명이라는군요
그래서 얼음은
천천히 녹게하려고
아이스카빙이라고 해서
네모난 얼음을
모퉁이를 깎아서
구 모양으로 만들어야한대요
이러게 동그랗게 깎은 얼음을
넣어주고
제스터를 가지고
오렌제 껍질을 벗겨서
에센스로 사용하시구요
김봉하 믹솔로지스트는
남성적이고 복합적인 풍미를 내려고
스모키한 위스키를 뿌려서
완성시킨답니다
달콤 쌉쌀 상큼
온갖 향의 묵직한 조화
이것이 올드패션드 칵테일이라네요
이렇게 올드패션드 글래스에 담긴
올드 패션드 칵테일
마셔보고 싶군요
이것을 마셔본 정준영은
두잔마시면
기절할 것같다네요 ㅋㅋㅋ
이에 김봉하 믹솔로지스트는
스모키한 위스키를 뿌려서
냄새만 그렇다는군요 ㅋ
올드패션드 칵테일을
못마시는 정준영에게
김봉하 믹솔로지스트는
블루 하와이 같은 아기같은
칵테일을 좋아하는
아기 입맛이라서 그렇다고
한마디 거드네요 ㅋ
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