붕장어 2

장어의 종류 붕장어(아나고) 갯장어(하모) 뱀장어(민물장어) 먹장어(꼼장어) 알쓸신잡 유시민 유희열 황교익

알쓸신잡 통영편에 출연한유시민 유희열 황교익 세분의 대화에서 나온우리가 흔히 먹고 있는 장어의 종류에 대한 이야기가 나와서 정리해드려요 뱀장어 일명 아나고바다장어갯장어 일명 하모 뱀장어민물장어 먹장어일명 꼼장어꼼장어는 장어종류는 아니지만길다는 이유로 포함되었다네요 꼼장어는 원구류로 분류되고4억년전부터 존재한 원시어종이래요

방송추천 2017.06.18

대전맛집 월평동 삼천포회포차 붕장어회

대전을 SNS로 알리는 서영식 기자입니다. 제가 다녀온 곳인데 정말 색다른 경험이어서 강추해드립니다. 붕장어회라고 아시나요? 아나고는 많이 아실텐데, 그 아나고라는 생선은 우리말로 붕장어라고 하는데 회로 드시는 붕장어는 크기가 다릅니다. 힘도 어마어마하구요! 쥔장이 잡아오는데도 힘겨워할 정도의 크기와 힘이라고 생각하시면 됩니다. 굵기가 어른손으로 둥글게 만들었을 때 그 정도?! 저렇게 썰어내는 것도 어려울 정도의 굵기라네요 ^^; 이미 크기가 어느정도 차이인지 아시겠죠? 친구의 소개로 찾아간 집인데, 얼마나 침튀기게 자랑을 하던지 경험하기 전까지는 그게 맛있을까하고 갔는데 이거 드시고 나면 다른 회는 잘 못드실 수도 있습니다. 식감과 신선함은 말로 표현하기 힘들더군요. 쥔장이 알려주는 대로 저렇게 해서 ..